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1、《霸王别姬》是江苏徐州的传统名菜，属于徽菜。

2、为了纪念为推翻秦朝统治立下汗马功劳的楚国英雄项羽，以及忧国忧民、仗义执言的绝世美女于吉，徐州人民创作了流传至今的名菜《霸王别姬》。2018年9月，被评为“中华美食”安徽省十大经典名菜之一。

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