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信阳毛尖是一种绿茶，泡茶的时间一般应根据个人口味来决定。一般来说，信阳毛尖泡茶时间较短，建议泡茶时间为1-2分钟。如果你喜欢浓郁的口感，可以稍微延长泡茶时间，但不宜超过3分钟，以免茶叶过度浸泡导致苦涩味的增加。